Finalizando la semana pasada la Asociación Colombiana de Productores de Leche (Asoleche) manifestó su preocupación en relación al aumento del 8% al precio base de la leche que se debe pagar al productor, pues considera que el incremento es elevado respecto al comportamiento de la inflación y al aumento del salario mínimo en el último año, lo que podría impactar de manera negativa la demanda y el consumo de los lácteos en el país. El gremio manifiesta que este aumento aleja al país de la recomendación de consumo de la FAO y afectará la demanda de todos los productos de la canasta láctea.

Durante 2019 se acopiaron formalmente 3.170 millones de litros de leche, lo que representa una disminución de 7% frente al nivel de acopio logrado en 2018, el cual estuvo alrededor de los 3.400 millones de litros. Este indicador, que es el más bajo de los últimos cinco años, sumado al incremento en las importaciones de leche en polvo y derivados, que fueron las más altas en la historia del sector, indican que el año pasado no fue el mejor para los productores lácteos.

En entrevista con Caracol Radio, el gerente general de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), Javier Ardila, manifestó su preocupación por la cantidad de leche que ingresó al país en los primeros días del año, pues Analac estima que en las dos primeras semanas de enero entraron 15.000 toneladas de leche en polvo. El sector lácteo estaría siendo impactado por dos situaciones, por un lado, se ha presentado variabilidad en el clima, con fenómenos de heladas y sequía, lo que afecta los niveles de producción; y por otro lado, la comercialización es impactada por los altos volúmenes de importación. Pese a esto, Analac no considera que sean situaciones para generar alarma, pues el aumento de las importaciones equilibra los bajos niveles de producción interna.

El Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (Dane) presentó la información sobre precios de leche cruda en finca, en el cual se identifica que el pasado mes de noviembre las cotizaciones de los precios continuaron estables en la mayoría de municipios y regiones donde se recopila la información. En la región de Antioquia y el eje cafetero el comportamiento del clima, que en la mayoría de municipios alternó entre días de inverno y verano, mantuvo estable el sector; por su parte en la Costa Caribe el inicio de la temporada seca fue desfavorable para el sector, mientras en Boyacá y Cundinamarca la actividad se vio favorecida por la llegada de las lluvias que mejoran la disponibilidad de pastura.

Este lunes Borden Dairy, una de las más grandes y tradicionales compañías del sector lácteo estadounidense se declaró en bancarrota. Según información del portal CNN esta decisión ha sido impulsada por la caída del consumo de leche por el cambio de los hábitos de consumo que junto con el aumento de los precios han frenado abruptamente el comportamiento de la industria láctea en el país norteamericano afectando a los productores.

La empresa panificadora de origen mexicano ha implementado diferentes estrategias para mitigar los efectos que ha tenido el periodo de aislamiento preventivo obligatorio tanto en sus operaciones como en la de sus clientes. La compañía ha ampliado su flota de transporte con el fin de garantizar la disponibilidad de producto fresco en mas de 100.000 puntos de venta, además de flexibilizar los horarios de operación en las diferentes plantas y centros de distribución, con el objetivo de dar cumplimiento a los requerimientos de los entes regulatorios.

Aprovechando la figuración en medios que ha tenido el sector de la panadería gracias a la afirmación del presidente Iván Duque sobre el salario promedio de los pasteleros, el gremio salió al paso para dar claridad sobre la cifra y hacer un llamado al Gobierno Nacional para que brinde medidas de apoyo al sector.

Comapan es una compañía colombiana de origen familiar que lleva siete décadas en el mercado, logrando hacerse con aproximadamente la tercera parte del segmento del pan industrial, lo que la ubica entre los primeros jugadores de la industria panificadora en el país. Las cifras de la compañía del año pasado indican que sus ventas crecieron 7% en relación al año 2018, alcanzando una facturación de 112.000 millones de pesos. Entre las metas que se ha fijado Comapan para lograr permanecer en el mercado se encuentran las estrategias para atraer a los consumidores más jóvenes, llevando al mercado nuevas versiones de sus productos clásicos y elaborando panes más sofisticados y con nuevos ingredientes que son compatibles con dietas más saludables.

El emprendimiento Bread Lovers con participación en la industria panificadora ya cuenta con 12 puntos de venta en la ciudad de Bogotá y espera en 2020 abrir un punto en Villavicencio y otro en Cali. Esta empresa cuyo modelo de negocio está enfocado en el contacto entre los clientes que solicitan los productos a través de internet y la ubicación del aliado que se encuentra más cerca para hacerle llegar un producto saludable y fresco. El valor agregado de esta compañía es el enfoque en la tecnología.

Después de presentar en 2019 mayor ocupación hotelera de la historia (57.7%), al tener una economía paralizada y un sector de transporte terrestre y aéreo casi inoperante, el sector turismo ha sido uno de los más golpeados por las medidas tomadas para contener la expansión del virus, con una previsión de reducción de ingresos entre 60% y 80% a nivel mundial, con 800 millones de turistas menos. El sector a nivel local no ha sido ajeno a la crisis, registrando una capacidad hotelera en mínimos históricos (2%) y una fuerte presión sobre la liquidez, el sector propone al gobierno medidas para apoyar el despegue de la industria.